Le plus sage est de se rapprocher de son fromager qui vous conseillera quel fromage sélectionner pour la fondue. La fondue au fromage est un plat réconfortant et convivial très apprécié des français, surtout lorsque les premiers froids de l’hiver se font sentir… Voici nos conseils de dégustation pour une soirée fondue réussie !. La même chose peut se produire durant la dégustation de la fondue : une masse de fromage se dépose au fond du caquelon, alors qu’un liquide blanchâtre flotte en surface. Imprimer Avec le voyage culinaire de Lausanne, il me fallait bien mettre une recette de fondue suisse. Je vous donne ici une recette globale, sachant que vous pourrez choisir quel type de fromage ajouter dans cette recette. Déposez une assiette garnie de petits cubes de fromage cheddar fort ainsi que de basilic frais au centre de la table, puis invitez vos convives à enrober un cube de fromage dans le basilic (de manière à ce que le fromage ne s’échappe pas lorsqu’il sera fondu), pour ensuite le rouler dans une tranche de viande à fondue.

Déguster une fondue au fromage comporte des rituels, dont un des plus intéressants est la punition prévue pour ceux qui perdent leur morceau de pain dans le caquelon : S'il s'agit d'un homme, il devra payer une bouteille de vin ou une tournée de kirsch; s'il s'agit d'une … La fondue savoyarde au fromage se mange donc dans ce récipient typique, dans lequel le fromage fondu et le vin blanc enroberont les morceaux de pain que chaque convive aura placé au bout d'une longue fourchette composée de trois dents.

La clé, c’est de réduire en purée le chou-fleur cuit à la vapeur et l’ajouter au mélange de fromages fondus (Oka, emmental et gruyère). Si le fromage est figé ou qu’il est devenu trop épais, augmentez la chaleur ou diluez la préparation avec du vin blanc légèrement chauffé au micro-ondes. Manger une fondue au fromage sans culpabilité, c’est possible avec cette recette de Caroline Mc Cann qui renferme un aliment santé secret : le chou-fleur. La qualitée de votre soirée dépend de quel fromage on utilise pour la fondue.Nous vous recommandons un fromage à fondue quel que peu fruité, ayant une …

Une recette 100% fromages. 7- Le bon pain Pour que les morceaux de pain se tiennent bien sans se briser, choisissez une baguette de pain bien croustillante. Vous aurez donc la possibilité de faire une fondue Vaudoise, une fondue Fribourgeoise, la fondue Moitié-Moitié, Neuchâteloise ou encore de Suisse Centrale.