Aménagements des lieux et fourniture de linge font partie de son travail d’organisation, de même que le recrutement du personnel, sa formation, la mise au point des plannings et … Découvrez également nos conseils et actus sur l'univers de la formation. Le gestionnaire de fast-food ou restauration rapide, assure l'activité quotidienne de l'établissement : actif en salle pour encadrer son équipe et présent en « arrière-boutique » pour assurer la gestion du restaurant. Ouvrir un snack : formalités administratives et formation sanitaire obligatoires Le snack fait partie des services de restauration rapide.Selon la définition de l’Insee, il consiste en « la fourniture au comptoir d’aliments et de boissons à consommer sur place ou à emporter, présentés dans des conditionnements jetables. Il ne s'agit pas ici de cuisiner mais le plus souvent d'assembler et de réchauffer des aliments conditionnés. Bonjour, Séverine, dites moi si je me trompe, mais en lisant la Note de Service 2012-8022 du 30/01/2012 ainsi que les 2 réponses de la DDCSPP, il est bien indiqué que s’il y a vente à emporter, il faut faire la formation hygiène (à part les traiteur sans place assise, les métiers de bouche, etc…). Une formation sur l’hygiène doit être suivie auprès d’un organisme agréé pour ouvrir un Food Truck, sauf si vous justifiez d’au moins trois ans d’expérience professionnelle dans le secteur alimentaire en qualité de responsable ou si vous détenez un diplôme de niveau V figurant dans l’arrêté du 25 novembre 2011 (voir ici : Legifrance). Formations AFPA - FORMATION CONTINUE - Autre - Trouvez votre formation sur Kelformation parmi un large choix de formations. Créer un food-truck oblige à suivre certaines formations obligatoires, il s’agit notamment du permis d’exploitation (si de l’alcool est servi) et de l’ hygiène alimentaire . Vous aurez aussi accès au type de propriété intellectuelle, les brevets, les marques et les licences. Créer un food-truck, étape n°5 : Suivre les stages et formations obligatoires. Rechercher une offre de formation Votre région Toutes les régions Auvergne Rhône-Alpes Bourgogne Franche-Comté Bretagne Centre - Val de loire Corse Grand-Est Guadeloupe Guyane Hauts-de-France Île-de-France Martinique Mayotte Normandie Nouvelle-Aquitaine Occitanie Pays de la Loire Provence Alpes Côte d'Azur Ensuite vous trouverez le stade d’avancement et les idées pour lancer le projet de restauration rapide avec un planning préétablit des étapes de la réalisation. Les produit du fast food Dans cette partie vous trouverez la description complète de votre offre, vos menus, vos spécialités, etc.